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要做好吃的酸菜鱼,您可以按照以下步骤操作: 1. 准备食材:鲜活鲈鱼一尾,酸菜适量,泡椒适量,葱姜蒜适量。可根据个人口味,也可以添加其他蔬菜或调料。 2. 准备鱼:将鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块状备用。 3. 炖汤:将适量的水煮沸,放入切好的葱姜蒜,煮10分钟左右,炖出鸡汤的底味。 4. 烹制调料:将适量的食用油倒入锅中,加入葱姜蒜炒香,加入泡椒和酸菜翻炒均匀。 5. 烹制鱼块:将鱼块放入锅中,翻煎两面。 6. 加入调料:加入适量的盐、酱油、白胡椒粉等调味品,再倒入之前炖好的鸡汤,炖煮5分钟。 7. 炖煮酸菜:煮沸后,将酸菜放入锅中,翻煮5分钟。注意煮的时间不宜过久,以保持酸菜的口感。 8. 最后,根据个人口味可加入香葱、香菜等进行装饰。 以上是一种基本的酸菜鱼做法,您也可以根据口味喜好进行创新和调整。

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